25.12.19 1:27:06 Некофейный подкаст №8 – оборудование в нашей ростерии, + и - разных ростеров и апдейт по Коста-Рике
Основатели Torrefacto Илья Савинов, Алексей Герман и Сергей Табера обсуждают техническое оснащение нашей ростерии, рассматривают различия между ростерами ведущих производителей и беседуют о поездке
5 345
5.7
04.05.17 3:03 За робусту, или уважайте родителей
Робуста - просто ещё один вид рода кофе. Если к нему подобающе хорошо относится, выращивать и обрабатывать его как specialty - он может быть очень вкусным в чашке. Не надо говорить о робусте плохо.
5 177
8.9
02.11.18 3:38 Энергии в ростере и вкус
Говорим о типах энергии, которые используются в разных моделях ростеров, и о том, что как по-разному они раскрывают вкус зерна.
5 175
10.4
12.01.17 1:45 О желтых и красных разновидностях (о желтых и красных кофейных ягодах)
На ферме у сеньора Гонсало растут уникальные разновидности, дающие желтые ягоды. Это проявление естественных мутаций. Есть мнение, что они придают особый вкус кофе.
5 152
15.5
21.09.13 1:31 Ямайка Блю Маунтин в Torrefacto
Ямайка Блю Маунтин -- единственный кофе в мире, который поставляется в зеленом виде в деревянных бочках. Этот сорт присутствует в нашем ассортименте с первых дней.
5 124
36.8
06.02.17 3:10 Цветы кофейного дерева
Кофейные деревья необычайно красиво цветут! Это происходит очень скоротечно. А если эти цветы собрать и высушить, то можно получить превосходный жасминовый чай.
5 038
9.5
08.10.19 27:17 Подкаст выпуск №2, серия 1 – Илья Савинов
Наш второй выпуск подкаста (влога), в котором мы беседуем на темы, связанные с кофе и сервисом. Герой второго выпуска – снова Илья Савинов.
5 018
7.8
23.03.17 2:54 Графтинг кофе
Графтинг - это прививка для кофе. К корню робусты прививают арабику. Это нужно для борьбы с нематодой - микроскопическими червями-паразитами.
5 009
10.5
19.01.17 2:06 Первые дни кофейного дерева
Рождение кофейного дерева - событие требующее от фермера особого внимания и заботы. Читайте статью в нашем блоге: torrefacto.ru/edu/pervye-dni-kofeynogo-dereva
4 992
16.6
16.01.17 2:56 Мутации в кофейном мире
Роль мутаций в развитии уникальных вкусовых качеств и подход Coffea diversa к распространению мутаций Читайте статью в нашем блоге: torrefacto.ru/edu/mutatsii-v-kofeynom-mire
4 982
16.3
09.10.14 1:37 Дегустация Вьетнам Далат в эспрессо
Следующая серия о дегустации наших сортов в эспрессо. Пьем и обсуждаем Вьетнам Далат. Сравниваем ощущения от напитка до и после добавления сахара.
4 894
43.7
02.02.17 4:36 Сухой и влажный сезоны
Всё в природе развивается циклично. И смена сезонов активирует в растениях жажду к росту и размножению. Проливные дожди после засухи необходимы для появления цветов на деревьях.
4 803
12.1
09.03.17 2:05 Пиберри
Обычно в кофейной ягоде находится два зерна, однако иногда при опылении развивается только одно. Цельные зёрна по форме напоминают горошину, за что их и называют «пиберри» (англ.
4 791
12.6
30.09.20 1:13:25 Некофейный подкаст №25 – в основном о кофе и немного о какао
Говорим еще раз самом главном: о Тробратах, колорсортере, Q-грейдерстве, о том, как мы выбираем, жарить кофе светло или темно, и о спецификациях зеленого зерна.
4 745
6.6
04.04.16 17:00 Серия №8. Обзор Гондурас Сан-Маркос в рекомендованных способах приготовления
Плотная арабика с сильным телом, шоколадным оттенком и горчинкой.
4 594
15.3
18.11.14 3:18 Дегустация Гондурас Сан-Маркос в эспрессо
Новая серия о дегустации наших сортов в эспрессо. Пьем и обсуждаем Гондурас Сан-Маркос. Сравниваем ощущения от напитка до и после добавления сахара.
4 576
37.8
21.02.16 17:20 Серия №5. Обзор Бразилия Сантос 19 в рекомендованных способах приготовления
Серия №4 – Бразилия Сантос 19.
4 486
12.3
08.05.17 4:49 Кофейная плантация Torrefacto в Coffea diversa
Теперь у Torrefacto в Коста-Рике есть собственная плантация кофе. Мы посадили 500 деревьев гейши в саду сеньора Гонсало. Это заключительная серия "Учебника о кофе в стране происхождения".
4 435
9.8
03.08.18 2:37 Обзор Гондурас Сан-Маркос
Q-грейдер Сергей Плутахин рассказывает об одном из бестселлеров в группе тёмной обжарки и готовит его в эспрессо.
4 424
11
24.08.18 7:42 Обзор каскары либерики
Мы заварили мякоть кофейной ягоды — каскару. Она даёт напиток чем-то похожий на компот из сухофруктов. Основой вкуса является тропичиский личи. Делимся впечатлениями от дегустации.
4 410
15.4
18.01.16 21:34 Серия №2. Обзор Колумбия Антьокия Финка Сан-Паскуаль в рекомендованных способах приготовления
Второе видео из серии роликов, посвященных дегустации всех представленных у нас сортов кофе в тех способах приготовления, которые мы для них рекомендуем.
4 410
10.6
06.03.17 3:31 История Коста-Рики и кофе
Производство кофе стало одним из важнейших моментов в истории Коста-Рики, и на сегодняшний день играет немаловажную роль в развитии экономики страны.
4 368
13.1
26.11.19 1:30:14 Некофейный подкаст №5 – обжарка кофе, искусственный интеллект, матрица
Основатели Torrefacto Сергей Табера, Илья Савинов и Алексей Герман обсуждают обжарку кофе, домашнюю обжарку, вспоминают историю Torrefacto.
4 316
7.2
03.02.20 1:23:04 Некофейный подкаст №9 с Арсением Кузнецовым, чемпионом мира по обжарке кофе
В гостях у основателей Torrefacto действующий чемпион мира по обжарке кофе Арсений Кузнецов. Сеня рассказывает о своем чемпионском пути, подготовке и секретах обжарки кофе.
4 273
6.3
16.09.20 56:38 Некофейный подкаст №24 – целиком о какао и шоколаде!
Недавно мы запустили новое продуктовое направление – шоколад и какао. Илья Савинов, Алексей Герман и Сергей Табера обсуждают запуск и различные продукты из какао. 0:49 – Новый продукт в Торрефакто!
4 235
5.5
26.10.17 10:49 «Удивительные люди» — Илья Савинов
Илья Савинов в программе «Удивительные люди» демонстрировал кофейные сверхспособности и угадывал любимый кофе жены Натальи среди 12 сортов.
4 221
7.2
19.11.19 1:28:15 Некофейный подкаст №4 – Torrefacto 8 лет!
Выпуск №4 нашего "Некофейного подкаста", посвященный 8-летию Torrefacto.
4 074
9.2
24.04.17 2:10 Грейн-про мешки
Упаковка грейн-про предохраняет кофе от перепадов влажности. Это двухслойный мешок. Внутри он пластиковый, а снаружи джутовый.
4 074
13.4
24.03.15 3:48 Дегустация эспрессо-смеси Паганини
Впечатления от одного из наших бестселлеров – эспрессо-смеси Паганини от компании Сандали (Италия). Классика эспрессо-жанра.torrefacto.ru/catalog/roasted/paganini
4 063
23.7
02.03.17 2:42 Влажность кофейного зерна
Влажность зелёного зерна - ключевой показатель качества его хранения. Чем выше влажность, тем быстрее зерно стареет и теряет во вкусе.
4 036
12.7