03.10.18 5:31 Энергия излучения и термические реакции
Рассматриваем излучение, самую мягкую энергию ростера, и разбираемся, что происходит с зерном в процессе нагрева.
3 906
11.9
20.03.17 3:55 Кофейный жук-бурильщик
Hypothenemus hampei (лат.) — опасный вредитель плодов и зерен кофейного дерева, известный как «кофейный жук-бурильщик» (англ. Coffee Berry Borer).
3 906
12.3
30.06.16 28:19 Серия №15. Обзор Куба Серрано в рекомендованных способах приготовления
У нас в гостях Андрей Лаубе, наш постоянный покупатель и опытный домашний обжарщик, и говорим мы о Кубе Серрано, кофе темной обжарки из группы B с нотками темного шоколада и жареных орехов, а Андрей
3 817
11.9
27.04.15 3:50 Дегустация Эфиопия Харрар в эспрессо
Эфиопия Харрар ( goo.gl/2fcs8S) сухой обработки оставил у нас очень приятное впечатление.
3 663
22.2
02.12.19 1:45:21 Некофейный подкаст №6 – обжарка кофе, Cybertruck, Коста-Рика
Основатели Torrefacto Сергей Табера, Илья Савинов и Алексей Герман отвечают на вопросы об обжарке кофе (подходы и принципы, температуры и тд), обсуждают предстоящую поездку Сергея в Коста-Рику
3 625
6.8
20.04.17 2:07 Последний этап обработки – упаковка мешков с кофе
Вот она, отправная точка производства кофе. Исключительно ручной труд и почти ритуал. Сложно сдержать эмоции, когда знаешь, сколько труда вложено в каждый мешок.
3 608
12.5
08.11.18 5:09 Обзор цветов либерики
Цветы либерики — впервые в России! Завариваем чай из кофейных цветов: сладкий и ароматный напиток с нотами корицы, яблок и мёда. Цветы кофе — редкий продукт.
3 581
11.6
10.03.20 1:10:15 Некофейный подкаст №12 с Романом Хомченко (Roasting Brew)
У нас в гостях основатель кофейной компании Roasting Brew (Москва) Роман Хомченко. Говорим о том, каким бизнесом Рома занимался до кофе, почему решил заняться кофе и какую нишу занимает его компания.
3 558
6
09.02.17 2:33 Об опылении кофе
Есть несколько типов опыления: перекрёстное и самоопыление. Есть, так же, несколько способов опыления: с помощью насекомых, птиц и других животных.
3 547
15.9
11.11.19 1:13:40 Некофейный подкаст №3 – ответы на вопросы зрителей
Выпуск №3 нашего "Некофейного подкаста". С Ильей Савиновым отвечаем на вопросы зрителей.
3 535
6.7
27.02.17 1:17 Кофейные ясли
Кофейные ясли - это место, в котором ростки пребывают в начале своей жизни. Читайте статью в нашем блоге: torrefacto.ru/edu/kofeynye-yasli
3 480
16.5
27.04.17 1:17 О желтой и красной гейше в Coffea diversa
Не так давно, в саду сеньора Гонсало произошла естественная мутация. Гейша, которая обычно плодоносит красными ягодами, внезапно начала давать желтые ягоды.
3 471
13.9
14.10.19 29:01 Подкаст выпуск №2, серия 2 – Илья Савинов
Серия 2 (из 3) второго выпуска, в которой мы продолжаем беседовать с Ильей Савиновым о кофе, сервисе и жизни в целом.
3 447
8.9
30.05.16 13:08 Серия №12. Обзор Паганини в рекомендованных способах приготовления
Паганини – смесь арабики и робусты 75/25 от итальянской компании Sandalj. Мы обжариваем этот кофе с ноября 2011 года. Паганини – один из наших бестселлеров.
3 360
12.3
01.05.17 4:21 История монтекристо
Монтекристо - единственная разновидность, которую выращивали в Коста-Рике, 100 лет назад. Но она была заменена более урожайными разновидностями, и практически полностью исчезла.
3 332
9.3
12.07.13 0:58 Новый Йемен Мокка Матари в Torrefacto
Представляем Йемен Мокка Матари 2013 г. урожая. Это чистейший нежный кофе с потрясающей фруктовой кислинкой, легкой сладостью и приятной насыщенностью.
3 327
31.4
13.03.17 2:15 Ройя
Как и все живые организмы, кофейные деревья подвержены болезням. Одной из самых серьёзных проблем для кофе считается ройя, которая может проходить как эпидемия и уничтожать плантации целиком.
3 270
14
27.08.13 1:26 Никарагуа Пакамара Ла-Бендисьон в Torrefacto
С лета 2013 года в Torrefacto -- замечательная никарагуанская арабика с фермы Ла-Бендисьон!
3 236
30.5
10.04.20 1:00:57 Некофейный подкаст №16 c Полиной Владимировой
Разговариваем с первым Q-грейдером, единственным Q-инструктором в России и основателем ХиБинс (HiBs Coffee) Полиной Владимировой Telegram-канал Полины No Reply & Ask Your Self –
3 108
7.6
13.10.16 26:42 Серия №21. Обзор Эфиопия Гуджи Гурачу в рекомендованных способах приготовления
В этой серии мы пробуем Эфиопию Гуджи Гурачу в разных способах приготовления. Сухая, лёгкая, ягодная, с хорошей сладостью. Отличное соотношение цены и качества.
3 061
13.3
26.08.20 1:19:28 Некофейный подкаст №23 – Олег Кондауров (Кофе Сова) + нарезка с Камчатки в конце
Беседуем с Олегом Кондауровым, основателем обжарочной компании Кофе Сова, о кофе, жизни, походах. В конце ролика – нарезка из нашего путешествия на Камчатку!
3 030
7
01.04.18 18:15 Кофейный туризм: взгляд в будущее
В рамках кофейной выставки Coffee&Tea Russian Expo Илья Савинов поделился своим опытом поездок на кофейные фермы и идеями, каким должен быть идеальный кофейный тур – с посадкой кофейного дерева
2 915
7.6
21.10.19 29:02 Подкаст выпуск №2, серия 3 - Илья Савинов
Серия 3 (из 3) второго выпуска, в которой мы обсуждаем с Ильей Савиновым кофе и отвечаем на вопросы зрителей.
2 859
5.3
16.03.17 1:26 Охо-де-гайо («глаз петуха»)
Охо-де-гайо - ещё одно грибковое заболевание кофейных деревьев. Читайте статью в нашем блоге: torrefacto.ru/edu/ojo-de-gallo
2 828
15.6
12.12.19 58:48 Некофейный подкаст №7 – ответы на вопросы, о чем нас спрашивают по телефону
Основатели Torrefacto Илья Савинов и Алексей Герман отвечают на вопросы зрителей и беседуют с Николаем Макаровым, специалистом Torrefacto по работе с покупателями, о наиболее частых вопросах наших
2 717
5.5
26.02.20 1:16:46 Некофейный подкаст №11 – о фотосепараторе, урожаях кофе и коронавирусе
Илья рассказывает о том, зачем нужен на кофейном производстве фотосепаратор и как мы его используем, и подробно разбирает тему кофейных урожаев.
2 705
5.5
21.04.16 29:35 Каппинг сортов группы D – дружеское соревнование
Мы решили провести небольшое дружеское соревнование, чтобы определить, кто сможет опознать по аромату и вкусу все 9 сортов нашей группы D (светлая обжарка). Смотрите, чтобы узнать, что получилось.
2 687
6.9
17.02.20 1:04:37 Некофейный подкаст №10 с Никитой Редкокашиным (Калипсо)
Основатели Torrefacto Илья Савинов, Алексей Герман и Сергей Табера беседуют с основателем кофейной компании Калипсо (Белгород) Никитой Редкокашиным о его кофейном пути и бизнесе.
2 683
5.2
03.08.16 36:23 Серия №17. Обзор Индонезия Суматра Гайо Мандири в рекомендованных способах приготовления
В конце января этот кофе был отгружен с Суматры, а уже в апреле мы представляем его вашему вниманию. У кофе сочная кислинка, в которой сочетаются оттенки яблока и лайма. Есть специи и пряность, какао.
2 605
9.3
23.05.16 15:59 Серия №11. Обзор Папуа-Новая Гвинея Сигри в рекомендованных способах приготовления
Чего ждать от кофе из Папуа нового урожая? Этот кофе обладает отличным телом и текстурой, во вкусе заметны нотки карамели, фундука, специй. На их фоне присутствует цитрусово-ягодная кислинка.
2 486
10.8