Фаршированная Скумбрия По-Царски
4 383
5.1
Дело Вкуса Рецепты на Ура13.1 тыс
Следующее
12.12.20 – 3 2061:27Популярные
10.03.21 – 3 5094:09Опубликовано 8 декабря 2020, 18:00
Друзья, сегодня приготовила вкусное и полезное блюдо из рыбы - ФАРШИРОВАННУЮ СКУМБРИЮ-ЛОДОЧКУ. Такую рыбку можно подать на новогодний стол; это недорого, вкусно и эффектно. Одну скумбрию я начинила только овощами в остром соусе, а вторую - овощами и яйцами. Оба варианта хороши; выбирайте на свой вкус.
Ингредиенты:
Скумбрия - 2 шт
Для маринада рыбы:
1. Лимон - 1 шт (цедра и сок)
2. Свежая петрушка - 5 веточек
3. Соль - 2/3 ч.л.
4. Перец чёрный молотый - 1/2 ч.л.
Для начинки:
1. Лук репчатый - 200 г
2. Морковь - 100 г
3. Перец болгарский - 70 г
4. Острый перец чили (свежий - 8 г либо сушёный - 1/4 ч.л.)
5. Чеснок - 1 зубчик
6. Кукуруза - 100 г
7. Маринованные огурчики - 60 г
8. Кетчуп - 60 г
9. Сыр твёрдый - 140 г
10. Соль - 1/3 ч.л.
11. Перец чёрный молотый - 1/3 ч.л.
12. Растительное масло - 20 г
13. Яйца варёные (по желанию) - 3-4 мелких штуки на одну рыбу).
Порядок приготовления:
1. Ещё подмороженную скумбрию разделать следующим образом: вырезать сверху хребет и вытащить внутренности; удалить жабры; пинцетом удалить боковые крупные кости. Хорошо промыть рыбу и просушить бумажными полотенцами.
2. Приготовить маринад из сока и цедры лимона, соли, перца, мелко порезанной петрушки. Натереть каждую рыбку этим маринадом внутри и снаружи. Оставить мариноваться на столе.
3. Порезать овощи: лук, болгарский перец и маринованные огурцы кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, мелко порезать перец чили и чеснок.
4. На сковороде с растительным маслом обжарить чеснок, лук и острый перец; затем выложить к ним кукурузу, морковь и огурцы; протушить 3 -4 минуты; затем сладкий перец. Посолить, поперчить, добавить кетчуп и протушить ещё 3-4 минуты. Начинку выложить на тарелку и дать остыть.
5. Выложить замаринованную скумбрию на противень, застеленный пергаментом. Под бока рыбок подложить очищенный картофель, чтобы сохранить форму лодочек.
6. Выложить в каждую рыбу овощную начинку; при желании - яйца по центру одно за другим впритык, а начинку сбоку. Сверху присыпать натёртым на тёрке сыром.
7. Запечь в духовке 25 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Чтобы был красивый разрез, скумбрию резать в охлаждённом виде.
Приятного аппетита!
#скумбрия #скумбриярецепты #скумбрияпоцарски #фаршированнаярыба #скумбриявдуховке #чтоприготовитьизрыбы
Ингредиенты:
Скумбрия - 2 шт
Для маринада рыбы:
1. Лимон - 1 шт (цедра и сок)
2. Свежая петрушка - 5 веточек
3. Соль - 2/3 ч.л.
4. Перец чёрный молотый - 1/2 ч.л.
Для начинки:
1. Лук репчатый - 200 г
2. Морковь - 100 г
3. Перец болгарский - 70 г
4. Острый перец чили (свежий - 8 г либо сушёный - 1/4 ч.л.)
5. Чеснок - 1 зубчик
6. Кукуруза - 100 г
7. Маринованные огурчики - 60 г
8. Кетчуп - 60 г
9. Сыр твёрдый - 140 г
10. Соль - 1/3 ч.л.
11. Перец чёрный молотый - 1/3 ч.л.
12. Растительное масло - 20 г
13. Яйца варёные (по желанию) - 3-4 мелких штуки на одну рыбу).
Порядок приготовления:
1. Ещё подмороженную скумбрию разделать следующим образом: вырезать сверху хребет и вытащить внутренности; удалить жабры; пинцетом удалить боковые крупные кости. Хорошо промыть рыбу и просушить бумажными полотенцами.
2. Приготовить маринад из сока и цедры лимона, соли, перца, мелко порезанной петрушки. Натереть каждую рыбку этим маринадом внутри и снаружи. Оставить мариноваться на столе.
3. Порезать овощи: лук, болгарский перец и маринованные огурцы кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, мелко порезать перец чили и чеснок.
4. На сковороде с растительным маслом обжарить чеснок, лук и острый перец; затем выложить к ним кукурузу, морковь и огурцы; протушить 3 -4 минуты; затем сладкий перец. Посолить, поперчить, добавить кетчуп и протушить ещё 3-4 минуты. Начинку выложить на тарелку и дать остыть.
5. Выложить замаринованную скумбрию на противень, застеленный пергаментом. Под бока рыбок подложить очищенный картофель, чтобы сохранить форму лодочек.
6. Выложить в каждую рыбу овощную начинку; при желании - яйца по центру одно за другим впритык, а начинку сбоку. Сверху присыпать натёртым на тёрке сыром.
7. Запечь в духовке 25 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Чтобы был красивый разрез, скумбрию резать в охлаждённом виде.
Приятного аппетита!
#скумбрия #скумбриярецепты #скумбрияпоцарски #фаршированнаярыба #скумбриявдуховке #чтоприготовитьизрыбы
Свежие видео
4 дня – 4 6814:43:43
4 дня – 10 1760:21
4 дня – 3425:22
5 дней – 4 83534:44
6 дней – 123 3940:17
Случайные видео
249 дней – 1 1184:51
25.07.21 – 12 3783:26
08.06.20 – 263 9465:55
25.11.15 – 3 3100:21
4 дня – 1 1872:05
22 часа – 143 83252:50
2 дня – 84 7380:56
2 дня – 4 2319:02
5 дней – 7 2470:19
6 дней – 3 5768:03
3 дня – 5 4114:57:55
