Kartoffelpüree mit Schmorbraten

Опубликовано 13 августа 2024, 6:13

Zubereitung: 1 Stunde

Portionen: 4

Zartes Kartoffelpüree in Kombination mit saftigem Schmorbraten und Gewürzen ergibt ein Gericht, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden kann.

Zutaten:
1 kg Kartoffeln
500 g Schor- braten
100 ml Milch
50 g Butter
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
10 g Kräuter
Salz, Pfeffer nach Geschmack

1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Das Wasser abgießen.
2. Butter und erwärmte Milch zu den gekochten Kartoffeln geben und zu einem Püree verarbeiten.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch durch eine Presse drücken. In einer tiefen Pfanne einen Teelöffel Fett aus dem Schmorbraten schmelzen und
Zwiebel und Knoblauch darin etwa 5 Mi- nuten anbraten, bis das Gemüse glasig ist.
4. Den Schmorbraten mit einer Ga- bel zerdrücken oder in kleine Stücke schneiden, mit dem Gemüse in die Pfan- ne geben, mit Pfeffer würzen. Gründlich umrühren, die Hitze erhöhen und leicht kochen lassen, damit ein Teil der Flüssig- keit verdampft.
5. Kartoffelpüree in die Pfanne geben, gründlich umrühren und 2-3 Minuten ko- chen lassen. Heiß servieren und mit ge- hackten Kräutern bestreuen.
Guten Appetit!