Hörnchen mit Marmelade

Опубликовано 17 октября 2023, 10:54

Zubereitung: 1 Stunde 30 Minuten

Portionen: 6

Eine der beliebtesten Leckereien aus der Kindheit sind Hörnchen mit Marmelade, die mit Puderzucker bestreut sind. Genau das richtige Rezept aus unserer Kindheit. Sie sind immer so weich und eignen sich hervorragend zum Tee oder Milch.



Zutaten:

250 g Marmelade

4 Becher Mehl

1/3 Becher Zucker

100 g fette saure Sahne

Je 0,5 TL Natron und Vanillin

200 g Butter

1 Eigelb zum Schmieren

Puderzucker zum Servieren



1. Butter oder Margarine in Würfel schneiden und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis es weich ist. Mehl mit Natron, Zucker und Vanillin vermengen. Weiche Butter dazugeben, mit den Händen glatt rühren.
2. Während des Knetens des Teigs je einen Löffel saure Sahne dazugeben. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln, für 30-60 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. Der Teig in 4 gleiche Stücke teilen. Jedes Stück in einen Kreis mit einem Durchmesser von 27 bis 28 cm, etwa 4 mm dick ausrollen. In 8 gleiche Sektoren, Dreiecke schneiden.
4. Auf jedes Dreieck, am breiten Ende, einen Teelöffel Marmelade geben, vorsichtig in eine Rolle rollen.
5. Dem Hörnchen die Form eines Halbmondes geben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ein Eigelb mit einem Esslöffel Wasser verquirlen, die Hörnchen schmieren und in einem auf 180° C vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.