Трюфель Бро

На мой взгляд это самый вкусный чизкейк, без вариантов. Этот рецепт длинный за счет основы, но оно того стоит!

В этом видео я постарался приоткрыть тему. Это самые простые шоколадные цветы, ну почти, из красивых это самые простые, это точно! Сылка на форму полусфер 3 см.

В этом видео я покажу рецепт Павловой. Один ньюанс упомянуть забыл, сушим безешки при температуре 90С, полтора часа, тогда они будут мягкие внутри, изначально десерт задумывался так.

В этом видео пробуем рецепт блинов на кипятке и молоке. Так называемый, способ с заваривание теста. Нас понадобится: Яйца 4 шт.

В этом видео поговорим про изготовление безе. Рецепт безе очень прост, нам понадобится: 1 часть белков 1 часть сахара 1 часть пудры

Поздравляю ещё раз с Новогодними Праздниками!

25 видео на канале, юбилеище) Видео больше юмористическое, чем кулинарное. Давно хотел сделать этот сэндвич, и подумал, почему не сделать видео.

Расскажу что я делаю с большими плитками шоколада. Этот способ не самый лучший, но я так делаю. Пишите в комментариях, что вы делаете с большими плитками.

В этом видео я покажу прямо ну вот самый простой рецепт кейк попсов. Кейк попсы я катаю по 25 гр, на мой взгляд самый оптимальный размер.

В этом видео делаем бисквит, очень простой, и очень вкусный. Этот рецепт бисквита приводит Пегги Поршен в своих книгах. По моему это старый английский бисквит "четыре четверти", но это не точно.

Птичье молоко по ГОСТу, рецепт взят из древнего учебника, какого уже не помню. Делаем конфеты, но для тортов естественно подойдёт.

И на тест попал шоколад Россия, Щедрая Душа, 70%. Тест или обзор шоколада я разбил на три видео, это третье из них. В этом видео мы сделаем трюфель классический, но другими способами.

И на тест попал шоколад Россия, Щедрая Душа, 70%. Тест или обзор шоколада я разбил на три видео, это второе из них. В этом видео мы сделаем шоколадные декоры используя шоколад Россия.

И на тест попал шоколад Россия, Щедрая Душа, 70%. Тест или обзор шоколада я разбил на три видео, это первое из них. В этом видео мы оценим состав, расплавим шоколад и оценим, что из него можно делать.

Мишка на севере, Мишка косолапый и т.д. Всё это советские пралиновые конфеты. Делать такие конфеты очень быстро и просто. Приятного просмотра. Нам понадобится: Пралине - 150 гр.

Пробуем делать пралине в бытовом комбайне, и отвечаем на вопрос "оно нам надо?" ) Сам рецепт: Фундук - 300 гр. Сахарная пудра (но скорее всего это сахар) - 250 гр.

В этом видео я сварил сахарный инвертный сироп разными способами.

Рецепт кофейного трюфеля. Кофе который получился, пить не советую, после одного глотка пол ночи не мог заснуть. Но конфеты вкусные) Нам понадобится: Шоколад молочный - 110 гр.

Сегодня говорим про шоколад. Тема большая, вопросов много, поэтому решил всё объединить в одно видео.

Предлагаю вашему вниманию рецепт шоколадных маффинов. Не очень сложный рецепт, но очень шоколадный и очень вкусный.

Трюфель с коньяком тоже вполне себе классика.

Самый основной рецепт капкейков. Видео получилось длинным, но за то очень подробным, хоть рецепт и простой, есть ряд нюансов, которые следует соблюсти для получения превосходного результата.

Шоколадные декоры это очень просто, достаточно знать несколько принципов. Декоры из шоколада достаточно универсальны, ими можно украшать торты, капкейки и другие десерты.

Я постарался рассказать про самый необходимый инструментарий, который понадобится при работе с шоколадом, и чем отличаются пирометры.

С чего начать, что лучше ИП или ООО, какие налоги и налоговые системы, что лучше кондитеру: ресторан или производство; ХАССП и онлайн кассы. Видео получилось длинным, поэтому разделено на две части.

С чего начать, что лучше ИП или ООО, какие налоги и налоговые системы, что лучше кондитеру: ресторан или производство; ХАССП и онлайн кассы. Видео получилось длинным, поэтому разделено на две части.

Подробный ликбез по изготовлению сливочной карамели, что, как, зачем и почему. Книга Уила Керли Ингредиенты: Сливки 35% - 95 гр. Сахарный песок - 190 гр. Глюкоза - 30 гр.

Трюфель шоколадный классический. В этом видео я расскажу и подробно покажу, как сделать шоколадный трюфель своими руками. Видео получилось большим, за то подробным.

Я постарался подробно рассказать про орехи, которые я использую в рецептах, как и что с ними делать.

В этом ролике я расскажу про разные способы и о том, как темперировать шоколад, и какое темперирование шоколада проще.