22.11.22 16:57 СЫР ВИТЯЗЬ быстрого созревания: технология + секреты ☆ Как сделать сыр Витязь в домашних условиях
Рецепт сыра Витязь в домашних условиях на коровьем или козьем молоке разной жирности. Как сделать сыр с ускоренным созреванием - 1 месяц.
30 603
10.4
10.01.21 2:36 ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА – нежная, КАК ЧИЗКЕЙК! ☆ Воздушная запеканка из творога без муки и крахмала
Как приготовить запеканку из творога в духовке? Нежная воздушная творожная запеканка с манкой, вкусная, как чизкейк – рецепт без муки и крахмала.
29 430
12.4
14.07.22 4:59 Культуры для сыроделия: МЕЗОФИЛЫ И ТЕРМОФИЛЫ ☆ Закваски для сыра, творога, сметаны: как выбрать
Мезофильные и термофильные закваски для сыра: как выбрать и сочетать. Как использовать закваски для сыра?
29 419
8.8
20.09.17 5:06 Лучший НАСЫПНОЙ ПИРОГ с грушами за 5 минут ☆ Простой рецепт пирога Три стакана ☆ Рецепты из груш
Что приготовить из груш? Насыпной тертый пирог с грушами "Три стакана" за 5 минут – простой и быстрый рецепт грушевого пирога в духовке или микроволновке.
28 538
15.4
12.09.21 10:47 СЫР МАНЧЕГО: рецепт + секреты ☆ Как сделать сыр в домашних условиях ☆ Manchego cheese recipe
Рецепт сыра Манчего из коровьего или козьего молока в домашних условиях пошагово. Как сделать сыр дома. Рецепт твердого сыра в домашних условиях.
28 497
10.8
10.09.22 21:22 ФЕРМЕНТЫ ДЛЯ СЫРА: как выбрать ☆ Сычужные ферменты для сыра и творога: где купить
Молокосвёртывающие ферменты для сыра: сычужные, микробиальные, пепсин, ферментативный химозин, растительные ферменты. Как сделать сыр в домашних условиях.
28 267
8.8
24.07.22 11:35 КОСТРОМСКОЙ СЫР: рецепт + секреты ☆ Как сделать Костромской сыр в домашних условиях - простой рецепт
Рецепт Костромского сыра из коровьего или козьего молока. Как сделать сыр в домашних условиях.
27 727
9.6
26.03.21 2:27 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРА: как рассчитать правильно? ☆ Как сделать сыр в домашних условиях
Как выбрать, где купить и как правильно рассчитать закваски для сыра в домашних условиях. Где и как хранить закваски для сыроделия.
27 193
9
29.05.22 9:18 ИТАЛЬЯНСКИЙ СЫР БРАНЗИ: рецепт в домашних условиях ☆ Рецепт итальянского сыра Branzi
Как сделать итальянский сыр в домашних условиях из коровьего или козьего молока ************************************************* Советуем посмотреть: ✔️ МААСДАМ - youtu.be/KfOKk60f7HE
27 084
9
18.08.21 5:11 Вкус и запах КОЗЬЕГО МОЛОКА ☆ Как избавиться от неприятного вкуса и запаха
Как убрать запах козьего молока? Как избавиться от неприятного привкуса? Как сохранить козье молоко в домашних условиях?
27 030
10
25.05.23 2:10 ДЕСЕРТ ИЗ РИКОТТЫ ☆ Как сделать крем-мусс из сыра Рикотта
Быстрый вкусный десерт из Рикотты в домашних условиях.
26 421
8.1
24.03.18 2:33 Постные оладьи с бананом и яблоками. Постные рецепты / Vegan Banana & Apple Fritters
Оладьи постные с яблоками и бананом на газированной воде. Постный рецепт яблочных оладий с бананом. Готовим постные банановые оладьи без яиц и кефира.
25 500
9.9
20.02.22 10:04 СЫР И СОЛЬ: как и сколько солить сыр? ☆ Как сделать рассол для сыра в домашних условиях
Посол сыра: сколько времени солить сыр, сколько соли добавить в рассол, какая соль подходит для сыра. Солим сыр в домашних условиях в рассоле и сухой солью.
25 342
11.4
15.03.22 7:03 СЫЧУЖНАЯ ПРОБА: точный расчёт дозировки ☆ Тест на сычужную свертываемость молока
Как правильно рассчитать дозировку фермента? Норма внесения фермента для разного молока. Что такое коагуляция молока и точка флокуляции? Почему не сработал фермент и не образовался сгусток?
25 020
9.3
19.06.22 13:12 СЫР ХАЛЛУМИ НЕЖНЕЕ НЕЖНОГО, даже из козьего молока ☆ Рецепт сыра Халлуми в домашних условиях
Как сделать сыр Халлуми из коровьего, овечьего или козьего молоко с идеальной мягкой текстурой?
23 836
10.7
11.03.18 3:56 Апельсиновое печенье. Постное печенье / Orange Cookies. Vegan Recipes
Постное печенье с апельсином очень ароматное и вкусное. Простой рецепт постной выпечки.
23 006
10
16.07.21 9:57 ПОКРЫТИЯ ДЛЯ СЫРА: латекс, воск, бандаж, вакуум, термоусадочный пакет ☆ Сыр в домашних условиях
Как покрыть сыр воском, латексом? Вызревает ли сыр в вакууме? Что такое бандаж для сыра? Как использовать термоусадочный пакет для сыра? Как избавиться от плесени на сыре?
22 455
8.2
340 дней 19:03 ПРОБЛЕМЫ СЫЧУЖНОЙ КОАГУЛЯЦИИ: слабый сгусток, разрушение зерна, спонтанное свёртывание молока
Пороки сычужной коагуляции молока: отсуствие сгустка, слабый сгусток, разрушение зерна, спонтанное свёртывание молока, передерживание, расслоение сгустка.
21 771
8.4
05.08.21 2:23 Коктейль МАЖИТЕЛЬ из сыворотки в домашних условиях ☆ Напиток из сыворотки
Что приготовить из сыворотки? Рецепт напитка Мажитель в домашних условиях.
21 509
6.8
19.09.21 11:42 PH-метр для сыра: как выбрать, где купить, как калибровать ☆ пш-метр для измерения кислотности сыра
Как выбрать и где купить pH-метр для сыра? Как измерить кислотность сыра и молока? Калибровка и хранение пш-метра, буферные растворы и дистиллированная вода. PH-meters for cheesemaking.
21 231
9.4
09.10.21 8:40 СЫР, СПОСОБНЫЙ УДИВИТЬ ☆ Фисташковый сыр: рецепт + секреты. Домашний сыр из обрата
Как сделать творожно-сливочный сыр типа Альметте, который намазывается на хлеб? Рецепт домашнего сыра из обезжиренного молока - обрата.
20 972
7.3
18.01.18 3:28 Это лучшие ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ с рыбой + рецепт теста для пельменей ☆ Russian Pelmeni
Домашние пельмени с рыбой и лучший рецепт заварного теста на пельмени, которые не развариваются. Как лепить пельмени дома - пошагово с фото и видео.
20 786
18.8
10.04.22 5:22 ИДЕАЛЬНАЯ НАРЕЗКА ЗЕРНА для сыра ☆ Как правильно нарезать калье: инструменты для разрезания сгустка
Шампур, шампулира, сырная лира, спино-лира. Как разрезать сгусток (калье) по горизонтали и вертикали. ************************************************* Канал Appetissimo в "Яндекс Дзен" - zen.
20 262
8.7
12.06.22 6:18 КОГДА ПАСТЕРИЗАЦИЯ МОЛОКА НЕ НУЖНА? Все ответы на ваши вопросы☆ Всегда ли нужно пастеризовать молоко
Как пастеризовать молоко и всегда ли нужна пастеризация?
19 840
8.3
09.11.21 10:26 МОЛОКО ДЛЯ СЫРА. Как выбрать, где купить, как хранить? Как снять сливки? ☆ Сыр в домашних условиях
Сыропригодное коровье и козье молоко: как выбрать? Как сделать сыр из магазинного молока? Нужно ли снимать сливки с молока для сыра? Где купить домашнее молоко?
19 580
7.8
02.08.22 13:49 О ЧЁМ РАССКАЖУТ ДЫРОЧКИ В СЫРЕ? Глазки в сыре и наша безопасность ☆ Защитные культуры для сыра
Как определить безопасный сыр по глазкам? Какой сыр нельзя есть? Клостридии, кишечная палочка, дрожжевая микрофлора в сыре: защита, риски, последствия. Защитные культуры для сыра: купить или не стоит?
19 457
9.4
19.12.22 27:55 КАМАМБЕР И БРИ: 10 пороков, причины и пути решения
Как избавиться от горечи в Камамбере и Бри, как сделать текстуру подплавленной, как бороться с творожистой сердцевиной и пороком "жабьей кожи"?
18 527
9.4
17.08.22 5:59 МОРОЖЕНОЕ КРЕМ-БРЮЛЕ – 2 ингредиента: рецепт + секреты ☆ Как сделать домашнее мороженое из сливок
Рецепт домашнего мороженого из 2 ингредиентов. Как сделать мороженое в домашних условиях?
17 924
6.2
05.09.21 9:40 КИСЛОТНОСТЬ в сыроделии: pH молока и сыра ☆ Как сделать идеальный сыр в домашних условиях?
Кислотность молока и сыра, pH-маркеры сыров. Как влияет кислотность сыра на вкус, текстуру, созревание. Делаем сыр в домашних условиях. pH range of diary and cheeses.
17 914
8
29.06.22 5:32 ТРЕЩИНЫ В СЫРЕ: причины и решения ☆ Как сделать сыр в домашних условиях ☆ Пороки сыра
Почему появляются трещины в сыре? Как избавиться от трещин на поверхности сыра? ВЛАГА В СЫРЕ: порок или норма?
16 723
8.1